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【摩卡娱乐官方网站】环球厨神青英赛&顺德交流之旅

         7月5日-6日,环球厨神菁英赛在香港中华厨艺学院举行,顺德厨师协会派出颜景瑞、袁明浪、吴浩龙、陈智聪四名选手组成两组,随区外事侨务局前往参加比赛。四位选手初次参加国际赛事,和全球十多个城市的青年厨师同台比拼,经过初赛与总决赛环节,四位(两组)选手分别获得本次大赛的银奖和优胜奖。

 

     


              参赛菜式


   环球厨神大赛每两年在香港举办一次,该项国际赛事旨在弘扬世界饮食文化、提升厨艺界专业水平并推动海内外餐饮业交流。在比赛完成后,环球厨神主办方将活动移师到顺德,开展“环球厨神顺德交流之旅”,并来到顺德摩卡娱乐,与顺德名厨进行厨艺交流活动。

   本次“环球厨神顺德交流之旅”由顺德区侨联、顺德区侨界青年联合会主办。当日,省侨办巡视员、党组副书记林琳先生;省侨办教育处调研员沈卫红女士;顺德政协副主席、顺德职业技术学院院长夏伟博士;区外事侨务局局长黄建雄先生;区旅游局副局长欧伟中先生;顺德厨师协会会长罗福南先生;区侨联副主席、区侨青会会长伍智聪先生出席了交流活动,并与环球厨神国际专业协会互赠纪念品。


   交流活动中,30位来自新加坡、台湾、香港、泰国等地的名厨亲临现场,与顺德名厨一起交流切磋厨艺,借此加强顺德名厨与世界餐饮业精英的交流互动,促进顺德美食文化交流。

   区外事侨务局局长黄建雄表示,此次美食交流活动,希望借助厨界的顶级赛事平台以及世界美食大师影响力,宣传顺德美食文化,展现“世界美食之都”顺德魅力,提升顺德美食的世界影响力,如今也正在筹备向国务院侨务办公室申报“中餐繁荣计划”培训基地,事前汲取先进经验。据介绍,目前顺德正在全力申报国务院侨务办公室“中餐繁荣计划”培训基地。、


            交流名厨和菜式赏识

                                        李文基(香港)交流菜式:双虾五花腩


                 泰国御厨交流菜式:泰式咖喱鱼


              宋炎坤(香港)交流菜式:潮州梅膏脆白鳝


                梁志忠(新加坡)交流菜式:星洲蟹王双辉影


                顺德名厨连庚明交流菜式:云胜鱼面


                顺德名厨罗志恒交流菜式:七彩烧汁鳝柳


                顺德名厨罗志坚交流菜式:煎焗