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【摩卡娱乐官方网站】【健康顺德 四季养生】菜品赏析

【健康顺德 四季养生】

秋冬养生菜式研发与交流活动

菜品赏析(八)


研发人

罗培枝



1
满腹经纶

满腹经纶.jpg

1

使用原料

主料:鲜松茸、乳鸽

调味料:盐、味精、糖

2

制作方式

把鸽去骨,松茸照填腹中在烤箱中烤熟把松茸醇香全锁住在乳鸽腹中。

食用功效

松茸能强精补气,健脑益智,抗癌的能力;鸽肉营养丰富,含钙、铁、铜、维生素A、B提高记忆力,延年益寿。

2
夏威夷木瓜珍菌拆鱼汤

夏威夷木瓜珍菌拆鱼汤1_副本.jpg

1

使用原料

主料:水库大鱼头及鱼肉、夏威夷木瓜

辅料:陈皮、姜丝、竹笙、榆耳

调味料:海盐

2

制作方式

先将鱼头用盐腌五分钟,洗净煎金黄滚汤,竹笙、浸发切丝,把鱼头拆骨留鱼云肉,调好汤羹放进开好木瓜炖好上桌。

3

食用功效

木瓜含丰富氨基酸及钙、铁等。鲢鱼有丰富胶原蛋白,是滋养肌肤、美容的最佳食品,两者结合令汤味清甜、香润。具有清心润肺、健脾益胃的功效,为秋燥季节的清润汤品,同时亦是日常清润汤品。



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